„Michelin“ vardas daugeliui asocijuojasi su garsiu padangų gamintoju. Iš tiesų, tai didžiausia pasaulyje padangų gamintoja iš Prancūzijos, įkurta 1888 metais. Jos simbolis - iš baltų padangų suręstas žmogeliukas, vardu Bibendum, pirmąkart pristatytas 1894 metais parodoje Lione, yra vienas iš seniausių tebenaudojamų pasaulio prekinių ženklų. Tačiau „Michelin“ yra žinoma ne tik dėl padangų, bet ir dėl savo prestižinio gastronomijos gido, kuris dramatiškai keičia maitinimo įstaigų likimus.
„Michelin“ gido ištakos ir raida
Idėja ir pirmasis leidimas
Būtent šie prancūzų padangų gamintojai praėjusio amžiaus pradžioje pradėjo spausdinti katalogus automobilininkams su informacija, kur galima sustoti skaniai pavalgyti. Pirmasis „Michelin“ gidas buvo išspausdintas 1900 metais. Tuo metu Prancūzijoje tebuvo mažiau nei 3 tūkst. automobilių. Siekdami šalyje padidinti automobilių ir, atitinkamai, padangų paklausą, broliai Édouardas ir André Michelinai sugalvojo išleisti gidą, kuris ilgainiui tapo prestižiškiausio gastronominio įvertinimo simboliu.
Leidinyje buvo pateikiama įvairi automobilininkams naudinga informacija, pavyzdžiui, žemėlapiai, padangų taisymo ir pakeitimo instrukcijos, automobilių remonto dirbtuvių, viešbučių ir degalinių Prancūzijoje sąrašai. Gidas, išleistas 35 tūkst. kopijų tiražu, buvo dalinamas nemokamai. Vėliau broliai Michelinai panašius gidus išleido Belgijai, Alžyrui su Tunisu, taip pat kitoms Europos šalims.
Pokyčiai po Pirmiojo pasaulinio karo
Pirmojo pasaulinio karo metais gido leidyba nutrūko, o jam pasibaigus vėl buvo atnaujinta. Tik šįkart leidinys tapo mokamas. Pasakojama, kad André Michelinui apsispręsti padėjo mintis, jog žmogus nevertina dalykų, kuriuos gauna dykai, kai lankydamasis pas prekybininką padangomis pamatė savo gidus, panaudotus darbastaliui paremti. Tad nuo 1922 m. „Michelin“ gidai tapo mokami, juose neliko reklamos, bet atsirado viešbučių sąrašai ir restoranų apžvalgos. Jas rašė brolių nusamdyti inspektoriai, kurie lankydavo restoranus ir visada išlikdavo anonimai.
„Michelin“ žvaigždučių sistema
Žvaigždučių reikšmė
Nuo 1926 m. „Michelin“ savo gide pradėjo restoranus vertinti žvaigždutėmis. Pradžioje įstaigoms, kuriose galima skaniai papietauti, buvo tiesiog skiriama viena žvaigždutė. Vėliau jų atsirado trys. 1936 m. paskelbti aiškūs žvaigždučių skyrimo kriterijai, kurie iš esmės nepasikeitę iki dabar:
- * - „Labai geras restoranas savo kategorijoje“ (verta sustoti).
- ** - „Puiki virtuvė, verta išsukti iš kelio“.
- *** - „Išskirtinė virtuvė, verta specialios kelionės“.
Vertinimo kriterijai
„Michelin“ pateikia penkis restoranų vertinimo kriterijus, kurie lemia žvaigždutes:
- Visų produktų kokybė.
- Skonio ir maisto gaminimo technikos meistriškumas.
- Šefo asmenybė.
- Kainos ir produkto santykis.
- Pastovumas.
„Michelin“ aiškina, kad restorano interjeras, stalo serviravimas ar aptarnavimas niekada neįtraukiami į kriterijus, kurie lemia žvaigždutes. Šie aspektai vertinami mažiau girdėtais simboliais: peiliu ir šakute - tai paaiškina, ar tikėtis vieno stalo įrankių rinkinio („gana patogu“), ar penkių („tradicinio stiliaus prabanga“).
1997-aisiais „Michelin“ įtraukė dar vieną ženklą, pavadintą „Bib Gourmand“. Jis apibūdinamas kaip „ne visai žvaigždutė“, bet įvertinimas už „draugišką vietą, kurioje tiekiamas geras maistas už vidutinę kainą“. Šiuo metu „Michelin“ vertina restoranus ne tik Europoje, bet ir Amerikoje bei Azijoje.
„Michelin“ inspektoriai: paslapties šydas
„Michelin“ inspektoriai, lankantys restoranus, rašantys jų apžvalgas ir vertinantys žvaigždutėmis, laikosi paties griežčiausio anonimiškumo. Už inspektorių ragaujamą maistą sumoka „Michelin“. Dauguma net paties aukščiausio lygio kompanijos vadovų nežino, kas šie inspektoriai. Jiems patiems taip pat draudžiama bet kam atskleisti savo darbo pobūdį - net savo tėvams, nes pastarieji gali susigundyti kam nors pasigirti. Apie inspektorius žinoma tik tiek, jog tai profesionalai, turintys patirties restoranų ir viešbučių sferoje. Per visą gido egzistavimo istoriją „Michelin“ niekada neleido savo inspektoriams kalbėtis su žiniasklaida. Toks paslaptingumas gastronomijos pasaulyje padeda sukurti ažiotažą, prilygstantį „Oskarų“ apdovanojimams.
Kaip „Michelin“ gidas vertina restoranus
„Michelin“ - pasaulinės klasės gamintoja ir jos misija
„Michelin“ - didžiausia pasaulyje padangų gamintoja iš Prancūzijos, įkurta 1888 m. Kompanija taip pat gamina įvairius gaminius kelionėms - atlasus, žemėlapius ir kt. „Michelin“ būstinė yra Klermont-Feran mieste. Be „Michelin“, kompanija gamina ir „Goodrich“ bei „Uniroyal“ padangas. Pagal rinkos apimtį pasaulyje „Michelin“ žengia pirma, už savęs palikdama „Bridgestone“, „Goodyear“, „Continental“ ir „Pirelli“. „Michelin“ turi 14 proc. pasaulio padangų rinkos ir 5000 padangų platinimo ir aptarnavimo centrų. Įmonėje dirba 109 193 darbuotojai.
Pasaulinė „Michelin“ gamybos infrastruktūra apima 69 gamybos įrenginius 17 šalių: Prancūzijoje (10), Vokietijoje (4), Ispanijoje (4), Italijoje (2), Jungtinėje Karalystėje (3), Vengrijoje (2), Lenkijoje (1), Rumunijoje (2), Serbijoje (1), Rusijoje (1), Jungtinėse Amerikos Valstijose (11), Kanadoje (3), Meksikoje (2), Brazilijoje (4), Kinijoje (2), Tailande (3) ir Indijoje (1). „Michelin“ yra pasaulyje pirmaujanti energiją taupančių padangų gamintoja, kurios grynoji apyvarta 2017 m. siekė 21,479 mlrd. Eur.
„Michelin“ misija nuo pat bendrovės įkūrimo pradžios buvo ne tik prisidėti prie prekių ir žmonių mobilumo didinimo, bet ir visuomenės raidos. Kiekvienas „Michelin“ veiksmas ir sprendimas paremtas šiomis penkiomis svarbiausiomis vertybėmis: pagarba klientams, pagarba žmonėms, pagarba akcininkams, pagarba aplinkai, pagarba faktams. „Michelin“ jau daugelį metų užima lyderės pozicijas kiekvienose padangų gamybos rinkose ir segmentuose.
Keletas svarbiausių faktų apie „Michelin“:
- 109 193 darbuotojai (102 692 darbuotojai, dirbantys visą darbo dieną);
- Pagamina daugiau nei 150 mln. vnt. padangų ir 10 mln. vnt. žemėlapių bei kelionių vadovų per metus;
- Grynoji apyvarta sudaro daugiau nei 15 milijardų eurų;
- Lengvųjų automobilių ir komercinių transporto priemonių padangų rinkoje 80 % padangų parduodama antrinėje rinkoje;
- Sunkiasvorių sunkvežimių rinkoje 80 % padangų parduodama antrinėje rinkoje (radialinės padangos);
- 72 gamyklos 19-oje pasaulio šalių;
- Produkcija platinama daugiau nei 170-yje pasaulio šalių.
„Michelin“ korporacija, diegdama pačius aukščiausius kokybės standartus, pagrindinėmis gamybai reikalingomis žaliavomis nusprendė apsirūpinti pati - turi nuosavas kaučiuko plantacijas Vietname (šią žaliavą parduoda ir konkurentams), taip pat turi nuosavas plieno gamyklas. „Michelin“ padangų karkasai vertinami kaip geriausi pasaulyje, nes yra unikalūs ir užpatentuoti, o „Michelin“ prekinis ženklas (Michelin žmogeliukas) - populiariausias prekinis ženklas pasaulyje padangų gamintojų tarpe. 2019 metais „Michelin Group“ įsiliejo Olštyno gamykla, vyko logistikos centro plėtra ir biuro pastato modernizavimas. Į rinką išleista nauja „MICHELIN Pilot Sport 4“ padanga.
tags: #michelin #padangu #gamintojas