Bulvės yra vienos populiariausių daržovių pasaulyje, kurių istorija prasidėjo Pietų Amerikoje prieš 10 tūkst. metų. Kasmet jų išauginama daugiau nei 376,83 mln. tonų, o Europoje jos pradėtos auginti XVI amžiuje. Lietuvoje bulvės yra neatsiejama mitybos dalis, dominuojanti tradiciniuose patiekaluose: bulviniuose blynuose, didžkukuliuose (cepelinuose) bei žemaičių blynuose.
Bulvių nauda ir maistinės savybės
Nors kartais abejojama bulvių nauda, jose gausu vertingų medžiagų. Bulvėse yra kalcio, geležies, cinko ir magnio, kurie palaiko sveiką kaulų struktūrą ir stiprumą. Jose taip pat yra nemažai kalio ir vitamino B6, padedančio reguliuoti spaudimą, bei cholino, kuris gali padėti kankinamiems nemigos. Gelsvos spalvos bulvėse taip pat randama vitamino A.
Trumpi faktai apie bulves:
- Bulvėse yra 80 proc. vandens.
- Bulvės visiškai neturi glitimo.
- Tai pirmoji daržovė, išauginta kosmose.
- Bulvės auginamos daugiau nei 125 šalyse.
- Kinija yra didžiausia pasaulyje bulvių augintoja.
Sodinimas ir dirvos paruošimas
Norint užauginti gausų derlių, būtina tinkamai paruošti sėklą ir dirvą. Sėklines bulves rekomenduojama daiginti 3-6 savaites šviesioje, vėdinamoje patalpoje (apie 10-20 °C temperatūroje), kol daigeliai pasieks 1-2 cm ilgį. Svarbu: sėklinių bulvių griežtai nepatariama pjaustyti, nes sužalotas gumbas tampa silpnesnis ir jautresnis ligoms.
Bulves sodinkite, kai dirvos temperatūra 10 cm gylyje yra ne žemesnė nei +6 °C (sudaigintas) arba +8 °C (nesudaigintas). Optimalus sodinimo gylis - 2-4 cm. Laikykitės 65-70 cm atstumo tarp vagų ir 30-35 cm atstumo tarp gumbų.
Dirvos reikalavimai
Bulvės geriausiai dera puveninguose priesmėliuose arba lengvuose priemoliuose, kurių pH yra 5,5-7,0. Sunkesnės dirvos tinka tik tada, jei jos gerai sukultūrintos ir patręštos organinėmis trąšomis. Svarbu vengti rūgščių ar užmirkusių dirvų.
Tręšimas ir priežiūra
Bulvių tręšimui nenaudokite šviežio mėšlo, kalkių ar chloro turinčių mineralinių trąšų. Geriausia rinktis kompleksines trąšas (NPK santykis 10:10:20 ar pan.). Trąšas rekomenduojama berti sodinimo metu šalia gumbo.
Pagrindiniai priežiūros darbai:
- Kaupimas: sudygus bulvėms, atlikite 3-4 kaupimus, kurie padeda naikinti piktžoles.
- Laistymas: ypač svarbus žydėjimo metu ir gumbų formavimosi pradžioje.
- Apsauga nuo maro: profilaktiškai purkškite maždaug kas 10-14 dienų, pradedant nuo Joninių (birželio 24 d.).
Populiariausios veislės ir jų pasirinkimas
Lietuvoje bulvių veislių pasirinkimas gausus. Norint ankstyvo derliaus, rekomenduojamos veislės: Adora, Primabelle, Colomba, Riviera ar Arrow. Maistinėms savybėms bei geresniam skoniui vertinamos Vineta, Solana, Laura ir Queen Anne.
| Veislė | Savybės |
|---|---|
| Vineta | Labai populiari, tinka tradiciniams lietuviškiems patiekalams. |
| Laura | Rausva odelė, geltonas minkštimas, išlaiko formą. |
| Camelia | Atspari sausrai, virusams, tinka salotoms ir kepimui. |
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Geriausias laikas kasti bulves - nuo rugsėjo 15 d. iki spalio 15 d., kai viršūnės pagelsta ir nudžiūsta. Nuėmus derlių, bulves laikykite tamsioje, vėsioje (apie 4 °C) ir gerai vėdinamoje patalpoje. Nelaikykite bulvių plastikiniuose maišuose - geriau naudoti pintas dėžes ar medinius stelažus.
tags: #bulviu #auginimas #padangoje