Latvijoje jau seniai spaudžiamas vynas - tiek iš vynuogių, tiek iš įvairių vaisių, uogų ir netgi žiedų! Šalies vyninės siūlo itin platų asortimentą: nuo obuolių, aviečių, vyšnių, rabarbarų, juodųjų serbentų ir agrastų vynų iki putojančių gėrimų.
Latvijos vyno gamybos įvairovė
Latviškas vynas išsiskiria savo įvairove, atspindinčia gausią šalies gamtą. Čia gaminami vynai iš uogų, augalų ir vaisių nustebins net patyrusius vyno žinovus. Kaip sako Krimuldos dvaro vyndarys Janis Mikanas: „Kiek Latvijoje uogų ir gėlių, beveik tiek pat turime ir vyno rūšių.“ Ypač populiarūs yra beržų sulos vynai, atspindintys unikalų latvišką skonį.
Žymiausios Latvijos vyninės ir jų unikalumas
Līgatnės vyninė: požemių paslaptys
Netoli Gaujos upės slėnio įkurtame istoriniame kaime Līgatnė, kuris garsėja 333 smiltainio urvais, viename iš urvų veikia „Ligatne“ vyninė ir vyno baras. Romantiškoje atmosferoje, žvakių šviesoje, vyksta ekskursijos ir vynų degustacijos, kurių metu galima sužinoti apie Līgatnės kaimelio istoriją ir vyno gamybą.
Šios vyninės produktai gaminami iš įvairių vaisių, uogų ir gėlių. Līgatnės vyno darykla siūlo daugiau kaip 20 rūšių gėrimų, tad kokybė yra garantuota, o naujų atradimų tikrai bus. Degustacijos metu siūloma paragauti 5 skirtingų rūšių vyno, vietinės karvės sūrio ir pasirinkto vyno, prie gardžių gėrimų pateikiami ir vyno skonį išryškinantys užkandžiai.
Abavas vyno darykla: vynuogynai šiaurėje
Abavos slėnyje kažkada žaliavo toliausiai į šiaurę esantys vynuogynai. Šiandien čia įsikūręs kelių šeimų ūkis, kuriame vynas gaminamas remiantis geriausiomis tradicijomis ir moderniausiais metodais. Abavos vyno daryklos produkcijos galima įsigyti daugelyje Latvijos vietų, tačiau didžiausias pasirinkimas neabejotinai yra Slampėje esančioje firminėje parduotuvėje.
Krimuldos dvaro „Cremon“ vyno darykla: nuo vyno iki kalvadoso
Krimuldos dvaro „Cremon“ vyno darykla gamina apie 15 skirtingų vynų, taip pat 10 rūšių likerių ir net džiną bei kalvadosą.
Santų šeimos vyninė Aizputėje: rankų darbo tradicijos
Ši vyno darykla, įsikūrusi Aizputės dvaro rūsyje, įkurta 2010 metais. Čia šeimininkauja Santų šeima, labai vertinanti tradicijas ir besididžiuojanti rankų darbu, lydinčiu kiekvieną vyno gamybos proceso žingsnį.
Durbės vyno darykla: pienių žiedų vynas
Durbėje galima paragauti vyno, išspausto iš pienių žiedų. Ši vyno darykla siūlo daugiau kaip 10 skirtingų rūšių vyno, taip pat vaisių ir uogų likerių.
Krapės dvaro vyninė: obelų vaisių eliksyrai
Lėdmanės valsčiaus Krapės dvare įsikūrusi vyno darykla pavadinta šeimininko senelio garbei. Iš jo sodintų obelų vaisių šiandien čia gaminamas sidras ir vynas.
„Mazburkas“ ūkis: ekologiškas vynas ir poilsis
Engurės apylinkėse veikiantis ūkis jau 15 metų augina ekologiškas vynuoges. Tai apdovanojimų susilaukusi vyno darykla, įsikūrusi Gaujos nacionaliniame parke, iš kurio gauna ir gėrybes vynui gaminti. Be vyno gamybos, „Mazburkose“ galima nakvoti nameliuose ir praleisti vakarą kubile su vaizdu į vynuogynus.
„Libertu“ šeimos vyninė: beržų sulos vyno skoniai
Šeimos vyninė „Libertu“ specializuojasi beržų sulos vyno gamyboje. Čia galima pajausti unikalų Latvijos gamtos skonį.
Kitos degustacijos ir Latvijos skoniai
Sūrio pasaulis "SierŠtelle"
Ogrėje, be vyno, galima atrasti ir sūrio pasaulį. SierŠtelle naminio sūrio studijoje sužinosite, kaip gimsta šis produktas, o jo skonis nustebins net įmantriausią gurmaną. Šiuo metu gamykloje gaminamos net 28 rūšys sūrių. Degustacijos metu mėgausitės išskirtinio skonio sūriais (tiek saldžiais, tiek sūriais), keptu šiltu sūrio užkandžiu su namine uogiene, trijų rūšių naminiais saldžiais triufeliais, Crème Brûlée ir taure vyno.
Rygos juodasis balzamas
Apsilankius Rygoje, verta paragauti žymiojo Rygos juodojo balzamo. Šis 24-ių žolelių, šaknų ir pumpurų eliksyras, sukurtas vaistininko Abraomo Kuncės 18-ame amžiuje, yra neatsiejama Latvijos kultūros dalis. Nors tai nėra vynas, balzamas yra vienas iš seniausių ir labiausiai atpažįstamų Latvijos gėrimų, siūlomas degustacijoms.
tags: #vino #muziejsu #latvijoje